鎌倉の風情漂う街で、丹精込めて焙煎されたコーヒー豆をお届けします。当店では、手回し焙煎機を使い、注文ごとに丁寧に焙煎しています。店主はスペシャルティコーヒーに魅了され、22年7月16日から焙煎を始め、日々腕を磨いています。店主の情熱が詰まったコーヒーを、ぜひ一度お試しください!
★焙煎具合はお好みに調整できますので、注文時に備考欄へご記入ください。
★ご要望が無い場合は、おすすめの焙煎具合となります。
エチオピア イルガチェフェ アリーチャ
¥650
おすすめは中深煎り。ビターなコクと酸味のバランスが絶妙です。フローラルかつココアのような香ばしさを感じます。抽出後、温度が下がってくるとトロッとした質感とベリー系のフルーティーなフレーバーを強く味わえます。 産地: エチオピア イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ地区 標高:1,800〜2,000m 精製方法:ナチュラル 乾燥: 天日乾燥、アフリカンベッド 品種:在来種 規格:G1 フレーバー:ストロベリー、ベリー、ココア 内容量:100g ◎中深煎り(※お好みの焙煎具合に調整可能です!備考欄にご記入ください。) 香り★★★★☆ 酸味★★★☆☆ 甘味★★★★☆ 苦味★★★☆☆ コク★★★☆☆
デカフェ コロンビア
¥750
おすすめは中煎り。このコーヒーは天然水による『水抽出法』によって、カフェインを97%除去されたコーヒーです。薬品を使用されていない為、安心して飲むことがらできます。 夜にコーヒーが飲みたくなった時や、妊産婦の方、小さなお子様にも安心してお召し上がりください。 産地:コロンビア 標高:1800m 乾燥方法:天日乾燥 品種:Typica、Cattura フレーバー:スパイス、プルーン、ナッツ、蜂蜜 内容量:100g ◎中煎り(※お好みの焙煎具合に調整可能です!備考欄にご記入ください。) 香り★★★★☆ 酸味★★☆☆☆ 甘味★★★☆☆ 苦味★★★☆☆ コク★★☆☆☆
インドネシア クリンチマウンテン G-1 コマーシャルグレード スマトラ式
¥650
おすすめは浅煎り。袋を開けると甘く苦い柑橘のような香りを感じます。味わいも優しいオレンジのフレーバーをじんわり感じます。春、夏にアイスコーヒーでも爽やかに美味しくいただけます。 生産地 スマトラ島南部 クリンチマウンテン周辺 カユアロ村 標高:1,300~1,650m 精製方法:スマトラ式 乾燥: 天日乾燥+グリーンハウス内で乾燥 品種:シガラルタン アテン等 規格:G1 フレーバー:オレンジ オレンジピール 内容量:100g ◎浅煎り(※お好みの焙煎具合に調整可能です!備考欄にご記入ください。) 香り★★★★☆ 酸味★★★★☆ 甘味★★★★☆ 苦味★★☆☆☆ コク★★☆☆☆
ブラジル サンパウロ バレ ダ グラマ
¥650
おすすめは中深煎り。これぞTheコーヒーという親近感のある馴染のある味わい。キャンディやキャラメルをイメージさせるような甘さや質感があります。コーヒー好きな人にも、コーヒーを最近好きになったという初心者の人にもお勧めです。 産地: ブラジル サンパウロ州 バレ ダ グラマ 地区 標高:1,000-1,280m 精製方法:パルプドナチュラル 乾燥: 天日乾燥、ドライヤー 品種:ブルボンアマレロ 規格:No.2 フレーバー:コーヒー、キャンディ、キャラメル 内容量:100g ◎中深煎り(※お好みの焙煎具合に調整可能です!備考欄にご記入ください。) 香り★★★★☆ 酸味★★☆☆☆ 甘味★★★☆☆ 苦味★★★☆☆ コク★★★★☆